冰火楼员工餐厅，墙上张贴着“制止餐饮浪费，倡导消费文明”海报。

红网时刻新闻5月26日讯（记者 刘璇）箪食瓢饮，当思来之不易。5月26日，湖南省消费者权益保护委员会开展“制止餐饮浪费”消费体验活动，消费者代表团走进餐饮企业冰火楼柏郡酒店，对食品安全以及餐饮浪费行为进行监督和体验。

在餐厅后厨，市场监管工作人员和消费者代表正在查看单据。

在员工餐厅，记者看到打餐处醒目地张贴着“制止餐饮浪费，倡导消费文明”海报，员工们“吃多少、打多少”，绝不浪费。在餐厅后厨，市场监管工作人员和消费者代表还查看了店内原材料、添加剂以及凉菜制作等情况。

“八段锦”厉行餐饮节约具体举措。

座谈会上，湖南冰火楼酒店管理有限公司品牌总监汤优介绍了公司的“八段锦”厉行节约的具体举措。对内，该店倡导员工从自我做起，响应节约号召，并建立内部奖罚机制；对外，则提醒并积极引导消费者合理点餐、合理打包，避免造成浪费。此外，在采购上，冰火楼坚持“以销定产，鲜货0库存”，减少原材料的浪费；在菜品上，厨师改良创新，将蒜头、萝卜皮花菜梗、豆腐渣等边角料做成美味佳肴，限量销售或员工餐使用；在销售上，提供“个人食”“半份菜”等小份菜肴供堂食及线上销售，并根据人数设定套餐、小份装等年节产品。

消费者代表表示，此次的消费体验活动受益匪浅，以后请客吃饭应该从自身做起，减少浪费，还要把这些理念传递给身边人。

湖南省市场监管局食品协调处副处长张春洪介绍，《中华人民共和国反食品浪费法》施行两年以来，湖南共依法查处了242起餐饮浪费违法行为。目前正在开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，聚焦外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等四个方面重点，严查未主动提示、诱导点餐等两类违法行为，努力实现“四个一批”目标，即解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准、宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，务求取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

湖南省消保委副主任、秘书长吴卫表示，湖南省市场监督管理局、湖南省消费者权益保护委员会此前向广大餐饮服务经营者和消费者发出了《制止餐饮浪费提示倡议书》，希望大家共同参与，成为“光盘行动”的践行者、推动者、传播者，在全社会形成俭朴节约、绿色健康的餐饮消费理念。