8月27日，第六届“湘”当自觉自信自强网络主题宣传活动采访团走进益阳南县的陈克明食品产业园。

红网时刻新闻记者 陈彦兵 益阳报道

“一根挂面做了四十多年，从街边小作坊做成上市企业，陈克明食品把洞庭粮仓的粮食做出了大文章。”

8月27日，跟随第六届“湘”当自觉自信自强网络主题宣传活动，走进益阳南县的陈克明食品产业园，记者试图解码这家“面业巨头”是如何把一碗好面，做成了关乎舌尖、科技与田野的“大文章”。

从手摇面机到“智能工厂”：四十年只做“刚需”生意

在陈克明食品的产品展厅，记者看到了挂面的“无限可能”：软弹口感挂面、手延面、有机面，甚至还有抹茶面、山药茯苓面、羽衣甘蓝轻养面……上百款产品覆盖了从厨房到餐桌，从老人养生到儿童辅食的几乎所有场景。

讲解员为全国网络媒体介绍“陈克明苗条”的发展历史。

“1984年刚创业时，就是一台手摇面机，揉面、切面、晾晒全靠人工。”工作人员的介绍，勾勒出这家企业与一根面条较劲四十年的轮廓。

改变发生在2012年3月16日，陈克明食品登陆深交所，成为国内主营挂面行业的首家上市公司。这一跃，让传统挂面告别了“土气”的刻板印象。

虽然挂面是传统老行当，但陈克明食品轮值总经理段青告诉记者：“现在大家吃东西不只是填饱肚子，更看重精准营养和健康便捷。传统主食永远是刚需，关键看你能不能跟上新需求。”正是基于这种判断，企业在研发上毫不手软。

截至目前，陈克明食品已拿下94项国家授权专利，其中发明专利36项，还拥有3项省部级科技成果。

企业内部车间内，高温杀菌工序。

2025年，企业的两项“硬核”成果尤其引人注目：一是陈克明手延面古法制面工艺被列入南县非物质文化遗产代表性项目，配上南县竹盒，成了游客争相打卡的本土伴手礼；二是颠覆行业的“软弹口感”挂面，通过技术攻关将行业加水量从传统的32%-35%一举提升至42%，造就了独特的月牙条形和“爽滑软弹”的极致口感。

技术换来了市场真金白银。2025年，陈克明食品实现营收43.28亿元，上缴税收1.45亿元，销售网络不仅覆盖全国2000多个城市，更远销全球24个国家和地区。

“陈克明鲜米饭”系列方便食品，只需放入微波炉，就能还原出一碗口感软糯、媲美现蒸的米饭。

从“煮面”到“热饭”：无菌米饭背后的产业野望

如果说挂面是陈克明食品的“定海神针”，那么进军大米深加工则是其撬动未来的新支点。

洞庭湖区水系密布，稻米资源优质，但过去很长时间里，本地大米面临着“优质不优价”的尴尬。2018年，陈克明食品在南县成立湖南克明米业，投建年产10万吨的大米加工基地，开始深度整合本地粮源。

真正的“大招”在2025年放出。在克明食品产业园，一条国际先进的无菌米饭生产线已投产运行。

公司内部产品展示区。

记者在现场看到，这款“陈克明鲜米饭”系列方便食品，只需放入微波炉加热2分30秒，就能还原出一碗口感软糯、媲美现蒸的米饭。这一产品精准切中了年轻上班族代餐、户外露营、差旅囤货的快节奏需求。

“不用冷藏，口感和家里蒸的一样，带娃出门太方便了。”现场媒体记者试吃后纷纷点赞。这条投资2.2亿元的生产线，可年产无菌米饭6500万盒，仅此一项年工业总产值就达5亿元。

这一布局不仅让陈克明食品从“面食王国”迈向了“大厨房食品”的全品类矩阵，更关键的是，它让南县本地的特色“稻虾米”有了高附加值的出口。陈克明食品依托本地优质稻米作为高端预制主食的原料，直接拉动了当地稻虾产业的价值提升。数据显示，2025年，南县稻虾综合产业产值已达190亿元。在龙头企业的带动下，这条从田间到车间的产业链，正让更多乡亲分享到产业升级的红利。

从手摇面机到智能化工厂，从单一的挂面到即食米饭，陈克明食品的故事告诉我们：即使是最传统的农产品，只要紧扣市场脉搏、死磕技术创新，并深深扎根于脚下的土地，就能在“大厨房”里做出震动行业的大文章。