市场查验肉制品票证。

查验肉制品两证两章。

餐饮经营户签订餐厨剩余物流向承诺书。

　　红网时刻11月30日讯（通讯员 首招辉 王文斌 雷波）郴州市苏仙区食药监局以排查非洲猪瘟疫情和猪肉产品质量为重点，紧扣职能，多措并举，严格落实索证索票制度，保障流通环节猪肉产品质量安全。

　　实行错时监管。组织监管人员及协管员进场驻点，实行错时监管，确保农贸市场经营时段都有监管人员。严格督促市场开办方落实法定义务，履行主体责任，严查肉品上市凭证与交易信息货证是否相符。

　　认真执行进货查验制度。查验“两证”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证），对于无法提供完善资质证明的经销商，拒绝其进场销售；对提供合格有效票证的经营者，查验票证内容与商品数量、品种是否相符。

　　加大餐饮企业检查。除了市场、商超和冷冻库，大型餐饮服务单位和中央厨房也是猪肉销售和使用的“大客户”。执法人员重点检查猪肉产品与其票证是否能严格对应，要求餐饮服务单位建立完善的台账记录，杜绝问题猪肉流向餐桌，签订《餐厨剩余物流向承诺书》3712份，督促餐饮单位禁止将潲水销售、赠送给养殖户用于生猪喂食，潲水一律由城管部门统一收集处理。

　　截至目前，苏仙食药监局累计检查批发市场和农贸市场41个，商场超市673个，肉品冷冻库9个，餐饮服务单位3712个。