壶天石羊。

红网时刻新闻记者 陈彦兵 湘潭报道

在湘中连绵的丘陵与峭壁之间，一群黑色的山羊正轻盈地跃过石缝、攀上陡坡。

当地人常说：“石羊两块蹄，爬山能上壁。”它们不是普通的山羊，而是拥有近1900年养殖历史的湘乡特产——壶天石羊。

曾几何时，这些擅长攀岩的“黑精灵”只是农户零散养殖的“深山土货”。而如今，它们已成为年产值超亿元、带动数千农户增收的“金字招牌”。

一只羊，如何“跑”出一条乡村振兴的“羊”光大道？

千年石羊，从濒危散养到“双地标”加身

壶天石羊主产于湘乡市翻江镇与壶天镇一带，体型轻巧，蹄质坚硬，尤其适应崎岖山地。据《湘乡县志》记载，其养殖历史可追溯至东汉时期。因长期在陡峭山林间运动，壶天石羊肌肉纤维细腻紧实，脂肪含量极少。

经专业检测，其肉富含17种氨基酸及多种微量元素，尤以谷氨酸含量突出，这赋予了它鲜香浓郁、细嫩多汁、膻味极轻的绝佳口感。

然而，随着农村青年外出务工、传统养殖这一珍贵地方品种曾一度面临散养难继、种群退化的危机。

转机始于一对“返乡人”。2009年，曾在深圳担任企业高管的刘国平与妻子余党清毅然辞职，带着全部积蓄回到翻江镇，流转千亩荒山，开始规模化养殖壶天石羊。

“很多人觉得我们疯了，”余党清回忆道，“但我们就想试试，能不能把老祖宗留下的宝贝，变成真正的产业。”

经过三年对壶天石羊历史资料的挖掘和整理，2021年，壶天石羊先后荣获国家农产品地理标志登记证书和国家地理标志证明商标，成为湘乡市首个“双地标”产品。

2025年，翻江镇紧紧围绕乡村振兴战略，全面贯彻湘乡市委、市政府加快培育壮大乡村特色产业发展的要求，以壶天石羊作为乡村特色主导产业，4月成功举办乡村智库万里行暨优品入湾行动产业论坛，5月在长沙举办壶天石羊品鉴招商会，壶天石羊与湖南省新零售行业协会、冰火楼企业签署合作协议。

6月，在湘潭市广播电视台前坪开展的“六月六·水鱼炖羊肉”－翻江“壶天石羊”之夜美食市集活动，打造了具有湘潭特色的夏夜消费场景。9月的第十届中国国际食品餐饮博览会，壶天石羊一举获得金奖。

12月21日壶天石羊成功入驻步步高九华店，千年石羊，峭壁精灵，湘潭市民在家门口就能买到新鲜低脂健康高品质食材。

品牌背后是严格的品质把控，制定《壶天石羊饲养管理技术规范》地方标准，推动养殖规范化，如今，壶天石羊被定位为“天然免疫力的南方带皮羊肉”，瞄准中高端消费市场。

从养殖到文旅，从本地到全国。产业壮大，绝不止于养殖。在翻江镇菖蒲塘村的油茶林中，羊群穿梭觅食，羊粪成为茶树的天然肥料——这种“林羊共生”的生态循环模式，大幅提升亩产收益，也绘出一幅产业与自然和谐共生的乡村画卷。

“我们把每只羊都变成文旅IP。”养殖大户绿生宝公司负责人刘国平说。羊肉卖到哪里，翻江的故事就讲到哪里。

在油茶林中，羊群穿梭觅食，羊粪成为茶树的天然肥料。

“领头羊”带头，乡亲共走“羊”光路

余党清常挂在嘴边的一句话是：“一人富不算富，大家富才是真的富。”

她牵头成立湘乡市壶天石山羊养殖协会，推行“协会+农户”联动模式：提供羊苗、传授技术、带动销售，带动周边15个乡镇、200多户农户加入养殖。

目前，湘乡市壶天石羊存栏量已近7万头，年出栏量约7.5万头，年产值突破2亿元。翻江镇作为核心产区，年出栏约1.2万头，产值2900万元。

眼下，翻江镇正推进申报国家级畜禽新遗传资源，与此同时，产业链持续延伸：开发壶天石羊扣肉、药膳包等深加工产品，推动羊肉进入高端商超；招商引资覆盖秸秆利用、生物质沼气、冷链物流等领域，构建绿色循环产业体系。

从悬崖峭壁到城市餐桌，从千年古种到亿元产业，壶天石羊不只是一种食材，更是一个文化符号、一个共富载体。