7月17日，螯游洞庭 虾行四海——数字科技赋能绿色产业创新交流会在长沙开幕。

红网时刻新闻7月18日讯（记者 陈彦兵）7月17日，螯游洞庭 虾行四海——数字科技赋能绿色产业创新交流会在长沙开幕。自小龙虾产业上下游的企业代表、专家学者以及行业从业者齐聚一堂，共同探讨小龙虾养殖、加工、销售等环节的创新技术与应用，探索小龙虾产业可持续发展的新路径。

交流会当天，一场别开生面的小龙虾丰物大赏市集在长沙芙蓉天街火热开市。琳琅满目的产品、熙熙攘攘的人群，不仅是一场味蕾的盛宴，更成为观察中国小龙虾产业脉动的鲜活窗口。 

市集上，从鲜活蹦跳的洞庭青虾，到即热即食的预制调味虾、免剥虾尾，再到创新口味的茴香、冬阴功风味产品，生动展现了小龙虾产业从“塘口”到“舌尖”再到“生活”的深度延伸。

透过市集的热闹景象，中国小龙虾产业高产值、全链条融合的特征愈发清晰。数据显示，小龙虾产业一二三产产值比重已演进至约2:1:7，以餐饮、文旅、零售为核心的第三产业占据绝对主导。市集上，本地餐饮品牌与来自湖北潜江、江苏盱眙等产区的产品同台竞技，印证了“潜江龙虾”“盱眙龙虾”“南县小龙虾”等区域公用品牌矩阵的崛起，以及龙虾正成为深受全国消费者喜爱的热门产品。线上渠道的爆发力在市集亦得到印证，扫码领券、直播间互动热闹非凡，呼应着小龙虾线上销售额的显著增长和外卖订单的激增。

市集的烟火气背后，是中国小龙虾产业在消费升级、渠道变革与品牌竞合中，寻求从“网红夜宵”蝶变为“长红产业”的不懈探索。

虾行四海之路，道阻且长，但洞庭潮涌，创新不止。此次活动的举办，将进一步促进小龙虾产业技术创新成果的交流与推广，促进小龙虾产业从产量优势向品牌优势、产业优势的转变，推动湖南农业产业高质量发展。

会议现场举行了战略合作伙伴签约仪式。湖南省农科集团、湖南盛鼎实业控股集团有限公司、湖南省自然资源资产经营有限公司三方签署了合作协议，共同推动小龙虾产业技术创新成果的转化与应用。这种强强联合的模式，将整合各方资源，加速新技术、新成果在产业中的推广应用，为小龙虾产业的发展注入新的活力。

活动由湖南省农业产业化协会、民盟湖南省委会农业委员会主办，湖南省农科集团承办单位、湖南盛鼎实业控股集团有限公司承办，湖南省水产研究所协办。