红网时刻新闻通讯员 易梁 长沙报道

一顿饭好不好吃，关键还得看味道。辣椒炒肉要有锅气，家常小炒要够入味，端上桌就让人忍不住多吃两口饭。可如今，大家吃饭多了点“小纠结”：油盐放多了，怕不健康；放少了，又怕没滋没味。

难道好吃和健康，真的不能兼得？在长沙市开福区的一些食堂（餐厅）琢磨出了门道。今年，长沙市开福区开展“减盐减油”行动，新打造11家营养健康食堂（餐厅），覆盖机关、学校、医疗机构、企业、社区食堂和社会餐饮六大类，把“香”和“健康”一起端上餐桌。

快乐小炒社区厨房和3331百姓食堂，提供荤素搭配的家常菜。社区联合快乐小炒，每日提供20多道减油减脂、清爽可口的菜。“又营养又多样化，吃得很好又不贵。”前来就餐的娭毑连连称赞。在3331百姓食堂吃饭的大爷，也认可这里少盐少油、菜品丰富。老年人在家门口吃上热乎实惠的饭菜，省去买菜做饭的麻烦，心里十分舒坦。

每到饭点，上班族常纠结选外卖还是食堂。老百姓大药房总部食堂菜品丰富，有职工说，“这里的饭菜非常符合我现在的就餐需求。”，少油减脂，吃着放心。

孩子长身体，要吃饱更要吃好。周南秀峰学校食堂墙上，营养金字塔格外显眼，各类食材占比一目了然。学校相关负责人表示，健康饮食要“从一顿午餐开始”，让孩子们懂得吃得科学。

清淡不等于没味道。湖南省中医附二食堂负责人介绍，对病人和康复人群来说，减盐减油也是治疗的一部分，食堂控制油盐、兼顾不同人群需求，让清淡饭菜也好入口。

不同群体对吃饭期待各有不同，但都希望既好吃又健康。减油减盐，不是告别辣椒炒肉，更不是顿顿水煮青菜。少倒一滴油、少撒一点盐，一日三餐的这些小变化，正是长沙市开福区推动健康饮食的缩影。口味改变不必一蹴而就，循序渐进更容易养成习惯。