红网时刻新闻5月22日讯（记者 孙晔）当前正值主汛期，持续强降雨导致环境潮湿，食品极易受潮、浸水、霉变，安全风险显著升高。为切实保障广大群众饮食健康，防范食源性疾病发生，湖南省食品安全委员会办公室发布汛期食品安全消费提示。

严把采购关，坚决杜绝问题食品

请优先选择证照齐全的超市、农贸市场或政府应急保供点购买食品，仔细查验保质期和外包装是否完好、有无涨袋漏气。已被雨水浸泡、包装破损、感官异常、霉变或过期的食品，做到不购买、不食用、不囤积；来源不明、无正规标识的食品一律不得流入家庭。

严把加工储存关，守住饮食安全底线

汛期水源易受污染，切勿饮用生水、河水、积水。食材加工须彻底清洗、烧熟煮透，熟食常温存放不超过2小时，剩菜剩饭应冷藏保存且充分加热后再食用，发现异味异色立即丢弃。食品应离地离墙、置于干燥通风处存放，不吃被洪水淹没过的预包装食品。餐具、炊具若被雨水或洪水浸泡，须彻底清洗消毒（如煮沸或使用食品级消毒剂）后方可使用。

严把监督关，依法维护自身权益

若发现销售假冒伪劣、过期变质或被污水浸泡的问题食品，请妥善保管购物凭证和问题食品样品等证据，及时拨打12315热线或通过全国12315平台投诉举报。欢迎广大群众主动参与食品安全社会监督，共同筑牢汛期食品安全防线。