侗族，是南方古老的水稻民族之一，素来以大米为主食，并偏爱糯稻及红稻。作为农耕文明的传承人，侗族先民经历了野生稻—高秆红米稻—矮秆红米稻的水稻驯化全过程。1987年，文物考古部门在新晃水河沿岸的大湾罗打岩坡新石器遗址、新晃大洞坪贝丘遗址文化层中发现了原始稻谷颗粒和稻灰，证明至少在8000年前新晃先民就将野生稻转化为栽培稻，开始水稻种植，进入农耕时代。

经专家鉴定，它是一种罕见的籼粳糯复合型米，营养十分丰富，富含钙、铁、锌、硒、镁等微量元素和丰富的植物性蛋白。

这得益于湖南新晃得天独厚的生态环境。新晃县森林覆盖率达69%，获评“全国生态示范县”“全国绿化模范县”。新晃侗藏红米的生长期，正是光照最强的时期，利于碳水化合物合成。新晃独特的三山夹两水、南北纵切呈“W”形的地势，又吸引着亚热带季风湿润气流的纵深推进。星罗棋布的水库以及群山之间有零星小盆地发育的生态环境，形成了白天炎热，夜晚凉爽的山地小气候，利于红米蛋白质、直链淀粉等的形成。再加上新晃土壤有机质含量较高，并拥有全国最大的硅酸盐钾矿床等特有的矿藏资源，为侗藏红米提供了丰富的微量元素。

2016年，新晃侗藏红米销售产值首次突破1000万元。2017年8月，随着新生产线的到位，新晃侗藏红米一直靠在外地加工的历史画上了句号。新晃侗藏红米甜酒、新晃侗藏红米粽子、新晃侗藏红米粑、新晃侗藏红米汁等加工产品十分走俏。

侗家儿女在稻田忙碌。

侗妹对新晃侗藏红米的虔诚。

侗妹为女儿做红米粥。

新晃侗藏红米基地村庄及吊脚楼。

新晃侗藏红米收割喜悦。

新晃侗家红米宴。