“壹双好手口味饭店”门店全景。

红网时刻新闻记者 陈彦兵 长沙报道

三湘烟火气，冬日消费旺。自2025年“乐享湖南·湘当有惠”消费券发放活动启动以来，财政资金与居民消费形成良性互动，已累计发放消费券超8000万元，资金撬动比例高达1：5，有效激发了市场潜力，也点燃了市民“寻味三湘”的热情。

随着消费券的带动，湖南餐饮市场持续升温。连日来，记者走访了省内多家餐饮门店，实地感受这股冬日里的浓浓烟火气。从连锁餐饮到本地老字号，从火锅热卤到地道湘菜，消费热潮处处可见，一张张消费券正为冬日消费市场注入融融暖意。

连锁餐饮：优惠叠加引客来

热气蒸腾，欢声笑语。在海底捞（株洲神农太阳城店），白领小张和朋友们围坐一桌，毛肚、虾滑、肥牛等菜品摆得满满当当。一顿大餐下来，通过“满200元减58元”的消费券，实际只付了一百五十多元，相当于打了七折。

“我们平时很少出打折活动，抵扣消费券对顾客是实实在在的优惠。”该门店负责人表示，近期核销消费券的订单明显增多，本月已核销消费券300多笔。顾客吃得实惠，店里的翻台率和单桌消费额也同步提升，实现了双赢。

据悉，海底捞在湖南省内共有三十余家门店报名参加了“乐享湖南·湘当有惠”消费券活动，覆盖长沙、株洲、湘潭、岳阳等多个城市，支持抖音、云闪付、美团、支付宝四大平台核销，为消费者提供了便捷的用券体验。

网红湘菜：跨城打卡聚人气

“壹双好手口味饭店”在大众点评长沙湘菜热门榜排名第一。傍晚六点，该店门前已坐满等位的食客。人群中，拖着行李箱的顾客格外引人注目。

“我们是从永州过来的，年假来长沙玩，一下高铁就直奔这儿了。特意留着消费券，就是为来打卡这家榜首湘菜！”一位正在排队的游客说道。

来自宁乡的刘女士更是驱车一个多小时赶来：“很早就想来了，幸运中签消费券，正好周末过来尝鲜。”

“壹双好手口味饭店”门口，顾客正在排队。

店长解俊介绍，近期核销消费券的顾客明显增多，不少是专程从外地赶来。店内最受欢迎的2-3人“必吃套餐”原价165元，叠加团购优惠和“满100元减28元”政府消费券后，实付不到100元即可享用四道招牌菜。不少顾客还会额外加点小龙虾、卤味或饮品，实际消费额远超套餐本身。

为保障用餐体验，店家坚持现点现做，不用预制菜，甲鱼、田鸡、鳝鱼等均为每日现杀。从炒菜火锅到小龙虾、奶茶，丰富的品类进一步增强了顾客的消费意愿，也带动了上游生鲜食材的每日配送，形成“政府补贴—客流增长—体验升级—消费提升”的良性循环。

转转热卤：亲朋相聚“暖食光”

正值周末，盛香亭转转热卤（梅溪新天地店）内座无虚席。门店负责人介绍，该店地处大型社区中心，主要客群是附近学生，近期客流量较活动前增长约30%。高峰时段，使用消费券结算的订单约占团购总量的七成。

顾客正在盛香亭转转热卤店内用餐。

“这次不少顾客是专程为消费券而来，平均客单价也提升了约10%。”该店负责人表示，门店已加强员工培训，确保能快速、准确地协助顾客完成核销。

盛香亭转转热卤在抖音和美团平台上线了“乐享湖南”专属代金券。

作为湖南本土热卤品牌，盛香亭在全省门店已突破100家。为配合消费券活动，品牌在抖音、美团平台同步上线“乐享湖南”专属代金券，设置51元与102元两种面额，精准匹配“满50减15”与“满100减28”的政府消费券，形成“商家让利+政府补贴”的双重优惠。不少消费者反馈，这种“折上折”让家庭聚餐、朋友小聚更划算，有效激发了组团消费的热情。

本土老店：新客慕名寻湘味

在株洲扎根26年的“西江红·株洲本地菜”，是许多本地人熟悉的湘味老字号。该品牌在株洲拥有6家门店，长期以来积累了不少回头客。不过近期，店里出现了一个新变化：除了熟客之外，持消费券前来就餐的新面孔也明显增多。“满500元减128元”和“满200元减58元”两种面额的消费券最受顾客欢迎，实实在在的优惠有效激发了消费意愿。

 “西江红·株洲本地菜”门口，顾客正在排队等位。

“我们没有复杂营销，就是坚持用好食材、好味道留住人。”负责人黄鹏说，他相信这批由消费券引来的新客，只要体验满意，未来很有希望成为店里的回头客。

截至11月27日，“乐享湖南·湘当有惠”消费券发放活动餐饮类报名商家已达65495家，参与商户普遍实现客流量与销售额双提升，平均营收增长约30%。

采访中，多家餐饮门店负责人表示，消费券发放不仅带来立竿见影的经济效益，更极大提振了行业信心。他们期待此类活动能够更加常态化、多样化，如在节假日或消费淡季适时推出，并针对不同时段、不同消费群体设计更精细化的券种，如夜经济专属券、家庭套餐券等，让政策的阳光雨露惠及更广范围，持续激发湖南消费市场的活力与潜力。

第六轮湖南消费券发放11月29日启动