巢娭毑月饼店前人头攒动。

红网时刻新闻记者 陈雪骅 长沙报道

举家围坐清光里，分啖团圆是故乡。今天是中秋佳节，月圆之夜，与亲人围坐一起赏月、吃月饼，成了许多人的节日标配。

在长沙，因为有一种来之不易的纯手工食品——巢娭毑月饼，市民赏月、吃月饼的氛围更浓。

一饼难求，成独特经济现象

说“来之不易”，不仅因为巢娭毑月饼选材、做工精细，还因为它一饼难求。

据说有人为了买月饼，清晨五点就拿了小板凳从河西跑到巢娭毑月饼店前坐等，也有人说每到中秋节，巢娭毑月饼店附近的小摊贩都跟着“发了财”。

如果实地见证了那些排队买月饼的“长龙”，你就会明白以上传言非虚。因为排队的人实在太多，而长沙城卖巢娭毑月饼的店铺，仅此一家，卖者少，买者众，从早上8时到傍晚6时，一直供不应求。

10月1日，记者路过位于长沙市雨花区的巢娭毑月饼店，远远就望见两条“长龙”，从车站南路一直排到了洞井路。而附近摆满了小摊——都是卖月饼的，有顾客透露“那是提前排了长队，从店里买到月饼后转手加价二三十元卖给那些不愿意排队的过路客”。

周边的居民对此已经习以为常。“有的人全家老少出动排队，购买了巢娭毑月饼后就在附近摆起了摊，售价普遍比店里卖的上涨了一些。”都市兰亭小区一位李姓居民说，为了避免重复购买，巢娭毑月饼店的工作人员还依次给排队的市民发了券，方便识别。

真是隔行如隔山，没想到一个小小的手工月饼，竟有如此火爆场景，已然成为了一种独特的经济现象。

购买月饼的队伍排起了两条“长龙”。

几十年如一日，从不开分店

站在巢娭毑月饼店前，能清晰听到里面传出来的击打声。巢娭毑月饼店创始人、年已七旬的巢金云眯着眼自豪地对记者说：“你听，这是我们师傅在用木槌敲打月饼。我们的月饼，都是这样一个个用纯手工敲打出来的。不用塑料模，也不用机器压，每个月饼都熟透，月饼边角都鼓出来了，看上去普遍比外面卖的大一个圈。”

不仅纯手工制作，所有月饼的选材也很讲究。

以莲蓉月饼为例，巢娭毑月饼店所用材料都是从湖北购买的优质莲蓉，“500元一箱的原材，价格虽然贵一点，但能确保品质”，一身工作服打扮的巢金云表示，店铺从来不打广告，只在销售时对外发通知，“产品没有最好，只有更好，我这一辈子就想把这一件事做好。我从事月饼这个行当，到今年已经54年了，仍旧坚守着这个初心”。

而以“巢娭毑”命名的店铺至今已经开了将近30年，一直在老地方，没有变过，也没有与别人合作开过任何一家分店。

面对记者的问题“这么多年，生意这么好，为什么不开分店？”，巢金云一脸平静地说：“我就扎根在这里。为什么不开分店？因为不能搞分店，我人在现场，品质就有保障，人不在现场，品质就不好把控。再说我们纯手工制作，生产能力有限，如果扩大规模，品质肯定就难以保证了”。

现在巢娭毑月饼店有固定员工30多人，中秋节临近时有70多位员工。记者了解到，中秋节前的10天，巢娭毑月饼几乎每天都能卖出八千斤左右，以每斤40元计，市场效益可观。而制作月饼的员工们每天都能挣到五六百元，大家“很有获得感”。

10月5日，巢金云在朋友圈发了一个视频。视频画面很简单，只有一块“小黑板”。上面写着一条告示——

“尊敬的顾客：

国庆中秋的供应工作顺利完成，感谢各位顾客大力支持和包容，工作虽然辛苦，能够为顾客服务也是一种幸福。54年的坚守，守住初心，不开分店。就在都市兰亭1栋2号门面，发挥自己的余热，做好真正纯手工传统月饼。真心感谢各位顾客，谢谢你们！祝大家中秋快乐！巢娭毑”

据当地居民透露，巢娭毑月饼店一直以来都是用这种小黑板来“发通知”“发告示”。

“非常有年代感的一种与顾客交流的方式，加上他们产品制作手法原始、地道，它真的很能让我们感受到岁月沉淀的味道。”上述居民感慨地说。

一家小店，几十年如一日，纯手工，不开连锁，不玩“智能”，不仅解决了几十人的就业，还持续参与公益慈善事业，多年来“赚足”了一座城的胃口和口碑，这应该算得上是成功的，这也是一位“一辈子只做好这一件事”的老人，用她的近乎“偏执”的坚守，带给我们关于商道、人道的深深思考。

在这个动辄谈“资本”谈“扩张”谈“上市”谈“智能”的时代，有时候我们不妨反其道而行之，以最简单、最质朴的方式去干事创业，也能获得极大成功。