编者按：绿色食品，源自优良生态环境，严格遵循生产标准，实施全程质量管控，是安全优质农产品的标志。历经三十余年发展，湖南认证总数达3588个，全国第四。全省拥有十年以上认证企业103家、产品266个。湖南省绿色食品办公室联合红网，回访了这些“十年老字号”，探寻绿色农业发展与企业坚守创新之路，共赴绿色未来。

岳阳古潭村，莲花甲鱼基地。

红网时刻新闻记者 陈彦兵 实习生 武千惠 岳阳报道

晨曦微露，湘阴县的池塘水面泛起粼粼波光，一片片碧绿的荷叶随风轻摇。这里生产的莲藕，从滞销无人问津到菜市场供不应求，从普通农产品到端上阅兵餐桌的特供食材，完成了一场精彩的“逆袭”。

而这背后，是一家农业企业历时六年、历经两次申报，最终通过绿色食品认证的艰难旅程。

绿色食品认证不仅为湖南君盟生态农业有限公司的产品贴上了“安全、健康、营养”的标签，更成为其在激烈的市场竞争中脱颖而出的“金字招牌”。

2025年9月1日，工作人员在莲花甲鱼基地挖藕。

市场倒逼 走“绿色认证”之路

清晨五点半，当第一缕阳光洒向湘阴县的田野，湖南君盟生态农业有限公司的工人们已经开始了一天的忙碌。

在连片的藕田里，工人们正小心翼翼地检查着每一株莲藕的生长情况。

“农业太难了，做一个品牌很漫长。”公司销售总监戴发平站在田埂上，望着这片凝聚了八年心血的绿色基地，感慨万千。

2019年，公司刚创立时，产品并未上市销售。

“我们熬到认证了‘绿色食品’后才上市。”之所以选择绿色认证这条难走的路，是市场倒逼的结果。

戴发平解释道，莲藕是大品类，在湖南、湖北等地种植广泛，市场竞争激烈。“你想在市场上脱颖而出，就要靠品质。”

此前，公司曾一度陷入滞销困境，莲藕价格甚至跌到五毛钱一斤。“那时候跑市场跑得很辛苦，但他不认可你。到现在，当越来越多人觉得你产品好，信任你的时候，这才是我想要的品牌。”

“绿色食品不是一张证书，而是一种承诺，对安全、健康的承诺，也是对每一个消费者舌尖上的承诺。”戴发平说，如今公司的产品不仅进入了高端超市，还走上了阅兵餐桌，这充分说明了绿色认证的价值。

生态甲鱼 六年守候的匠心之作

在莲藕田的旁边，一片特制的池塘格外引人注目。

池塘四周砌着1.8米高的瓷砖防护墙，上面还加装了防护网和监控摄像头——这里，是湖南君盟生态甲鱼的养殖基地。

“很多人说我们傻，六年养一池甲鱼，投入大，风险高。”戴发平蹲在池塘边，指着水面下隐约可见的甲鱼，“我们要做的是放心产品，而不是追求速成。”

这里的甲鱼养殖采用了仿野生模式，每亩池塘只放养100只甲鱼，远远低于常规养殖密度。戴发平算了一笔账，“别人一亩地要出几千斤鱼，我们一亩地只出260斤左右，这已经包含了死亡率。”

“时间是最好的调味料，也是最好的品质证明。”六年的养殖周期，让这里的甲鱼形成了独特品质：裙边薄而富有胶原蛋白，腿部肌肉发达健壮，肉质紧实Q弹。煮熟后，骨头和肉自然分离，散发出自然的鲜美。

养殖过程中，公司对饵料的要求近乎苛刻。有一次，母甲鱼产后出现健康问题，专家诊断是因为营养不足。为解决这一问题，戴发平不惜成本，聘请专业团队从湖区捞取小螺丝，投喂之前，戴发平将小螺丝拿到相关部门检测，确保无农药残留，再进行投喂。

“为了给产子的母甲鱼补充营养，我们一共投喂了4000斤。”戴发平说，虽然成本高昂，但为了保证甲鱼品质，这一切都是值得的。

工作人员正在现场加工莲藕。

两次申报 水质改善成关键

站在监测点前，技术员正仔细记录着水质数据。“绿色食品认证”并非一蹴而就，湖南君盟的认证之路经历了两次申报，首年并未通过。

戴发平回忆道，第一次申报时，水样检测未能达标。问题出在水质上。为了解决这一问题，企业采取了生态循环种养模式。

“我们通过种莲藕，同时净化水质，第二年之后，又加入甲鱼进去，形成了循环种养的模式，水质也变好了。”

“优质的产品是从优质的环境里生长出来的，而不是从实验室里检测出来的。”如今，公司建立了严格的水质监测体系，每一期都会进行检测。

“六年时间，我们每一年起码要检测几十次。确保每个产品在上市的时候都能达到标准。”

这种对环境的重视也体现在生产方式的选择上。以莲藕种植为例，常规种植中，有人会使用剧毒农药来快速退锈，但湖南君盟坚持人工砍荷叶的自然退锈方式。

“虽然这种方式成本高昂，但为了保证品质，我们愿意投入。”

优质优价 严格标准下的市场认可

“绿色食品对农药残留是没有允许范围之内，只有零容忍。”戴发平拿着绿色食品检测报告介绍，公司建立了严格的质量控制体系，从种植到加工，每个环节都有详细的记录和检测。

“食品安全没有差不多，只有达标和不达标。”这种严格的质量要求让湖南君盟的产品在市场上赢得了声誉。

如今，湖南君盟的产品逐渐进入了高端超市，在步步高超市的绿色食品专区内，湖南君盟的莲藕格外引人注目。虽然价格比普通莲藕高出不少，但依然吸引了不少注重食品安全的消费者。

“前天续约步步高，昨天好润佳，他们都是第二次合作。”戴发平说，这些高端超市看中的正是绿色认证带来的品质保证。

市场最终会证明，好品质值得好价格。绿色食品认证为湖南君盟的产品带来了明显的市场优势。

最让戴发平自豪的是，公司的产品被选为阅兵特供食材。这个过程有着极为严格的检测程序。最终，湖南君盟为阅兵活动的后勤方提供了2000斤莲藕。

这一经历不仅是对企业产品质量的高度认可，也为品牌增添了光彩。戴发平说：“我们能有今天，离不开政府的帮助。”如今，公司产品已经建立起稳定的销售渠道，实现了优质优价。

基地技术人员在查看中华鳖甲鱼蛋孵化情况。

未来之路 品质信仰不变

在岳阳龙潭村，一片60亩的土地上，新的甲鱼工厂正在建设中，这里将实现从育苗到养殖的全产业链控制。

“下一步，我们自己做孵化洞庭湖的原种中华鳖。”戴发平说，企业已经规划了新的养殖基地和工厂，计划从源头上控制品质。

守住传统，就是守住品质的根；坚持创新，就是打开未来的门。虽然农业企业的道路充满艰辛，但戴发平依然充满信心，“我这辈子都会坚持做好优质甲鱼，我有信心。”

她表示，企业将继续坚持“只做消费者放心的产品”的理念，将安全、健康、营养放在首位。“如果产品过不了我自己内心这一关，我们不会卖出去。”

望着这片凝聚了八年心血的绿色基地，她相信，随着消费者对食品安全的要求越来越高，绿色认证产品的市场前景会越来越好。

“六年还只是前期的一个基础，我们后面几年才是我们爆发点。”戴发平说，企业将继续走绿色发展的道路，让更多的消费者能够享受到真正放心的绿色食品。

在食品安全备受关注的今天，湖南君盟用八年时间走出了一条从追求数量到追求质量、从追求规模到追求品质的转型之路。他们用实践证明，只有真正把产品质量放在首位，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。