红网时刻新闻通讯员 刘谦 李金鹏 张志明 湘西报道

豆腐飘香产业兴，乡村振兴赋新能。2025年5月，自湖南劳动人事职业学院驻村工作队进驻湘西保靖县水田河镇水田村以来，聚焦本村传统豆腐产业，通过“走出去学、引进来做、品牌化推、多渠道销”的组合策略，推动豆腐产业从单点突破向全链条升级迈进，为这个依山傍水的村庄铺就了一条特色产业振兴之路。

走出去：取经“豆腐第一村”，叩开转型之门

乡村振兴，产业先行。驻村工作队深知提质增效的第一步在于解放思想、学习先进。学院驻村工作队主动协助村里的豆腐厂远赴安徽省寿县——“中国豆腐第一村”考察交流。考察组不仅深入现代化厂房观摩生产线，更与豆腐宴传承大师张士宏面对面探讨，深入学习豆腐制作技艺的精髓与产业发展的先进经验。这次“取经”之旅，为水田河豆腐产业的标准化、品牌化发展打开了新思路。

学院驻村工作队帮助村里的豆腐厂远赴安徽省寿县考察交流。

扶上马：资金技术双支持，补齐产业短板

针对豆腐厂资金紧张、设备老旧的发展瓶颈，驻村工作队迅速行动，及时向上汇报争取，成功从衔接资金中拨付32万元专项资金，用于豆腐产线的现代化提升改造，并配套购置了冷链运输车。这一关键举措彻底解决了产品保质期短、运输半径受限的核心难题，为豆腐产品走向更广阔的市场打下了坚实的基础。

创品牌：深挖文化赋内涵，“一桌菜”做出大文章

水田河豆腐厂。

产业要长远发展，必须打造有辨识度的品牌。工作队积极配合乡政府，深入挖掘本地“好山种好豆，好水出好豆腐”的独特文化底蕴，巧妙地将自然生态优势与本地水豆腐文化融合转化为新的品牌故事。他们着力打造“豆腐宴一桌菜”，邀请专家进行产品品尝试吃，反复打磨口味，并精心设计产品包装，最终形成了独具特色的“水田河豆腐”品牌。如今，“依山傍水，豆香醇厚”已成为水田河豆腐最亮眼的标签。

拓渠道：线上线下齐发力，学院优势显神通

为解决“酒香也怕巷子深”的问题，工作队充分发挥桥梁纽带作用和学院优势，多措并举打通销售渠道。在线下，积极联系后盾单位、帮扶单位以及周边学校、工厂等开展消费帮扶，建立稳定的团购分销渠道。在线上，巧妙利用学院网络营销专业特色，组织培训开展直播带货活动，通过专业策划与推广，让水田河豆腐触网腾飞，迅速拓宽了销售市场，实现了从“等客来”到“客纷至”的转变。

延链条：拟建200亩种植基地，打通最初一公里

为实现从源头到终端的全程可控，推动利益最大化留在当地，驻村工作队正谋划新的产业布局——拟流转约200亩耕地建立本地专用黄豆种植基地。此举将有效打通产业上游的“最初一公里”，形成从“本地豆种、本地种植”到“本地加工、本地品牌”再到“冷链配送、全渠道销售”的完整产业链闭环，真正实现三产融合，让村民更多分享产业增值收益。

水田河豆腐宴。

在学院驻村工作队的精准帮扶下，水田村的传统水豆腐迎来 “新契机”。曾经藏于乡野的手工美味，如今已串联起一条从大豆种植、豆腐精深加工，到豆腐文化挖掘、乡村文旅融合，再到线上线下联动销售的豆制品全产业链。随着乡村振兴工作的不断深入，豆香不仅飘满了村庄，更铺就出一条特色鲜明、前景广阔的乡村振兴之路。