红网时刻新闻记者 任洁 李偲 益阳报道

近日，2025年全国深入推进优质粮食工程现场会在益阳南县举行。南县稻虾米产业高质量发展成果和经验获全国推介。

湖南作为全国粮食主产省，水稻生产第一大省，粮食产量连续多年保持在600亿斤以上，全国每9碗米饭中就有1碗来自湖南。

近年来，湖南省粮食和物资储备局以推动粮油产业高质量发展为目标，围绕优质粮食工程“六大提升行动”，聚焦全产业链优化升级，深化改革、创新举措，重塑湖南“鱼米之乡”金字招牌，粮油产业高质量发展成效显著。

记者从会上知悉，为深入支持优质粮油工程，湖南省统筹财政资金12.6亿元，出台19条高“含金量”财政支持政策，综合运用投资补助、以奖代补、产业投资基金、目标奖励等措施，以“六大提升行动”为抓手，支持引导粮油全产业链优化升级，赋能湖南粮油产业竞争力提升。截至2025年，已下达5.9亿元资金至256个项目主体，全省粮油产业高质量发展格局已初具规模。

益阳市南县三仙湖镇国家储备粮源基地。

稻虾共养田里的“生态账本”

南县三仙湖镇的金之香稻虾种养基地里，近万亩稻田被划分为整齐的生态种养区。

田埂旁的展板展示着“企业+村集体+农户”的合作模式示意图，据现场介绍，农户通过该模式以900元/亩的价格流转土地，企业与农户签订的订单收购价较市场价上浮20%。

基地还采用“稻虾共生”模式，实现双季稻亩产2200斤、小龙虾300斤，每亩综合收益超3000元，较传统种植提升5倍，已辐射带动全县30万亩优质稻种植。

作为湖南“绿色化发展”战略的落地样本，该模式精准对接全省“定点仓储+食品企业+科研院所+金融保障”协同机制。省粮食和物资储备局统筹的专项财政资金中，通过投资补助、以奖代补等方式，支持其“产学研政”联合机制建设。

陈克明2分钟鲜米饭。

无菌车间里的“米饭革命”

在陈克明食品产业园的无菌米饭生产车间外，可以看到透明视窗内的流水线正高速运转。

“那台设备正在进行UHT超高温瞬时灭菌，能够彻底杀灭细菌和微生物，保证产品的安全性。”据陈克明食品产业园负责人介绍，这条生产线每小时可生产米饭9000盒，年产约6500万盒。从南县本土手工作坊到全国挂面上市企业，这家企业的无菌米饭生产线藏着“科技密码”——专利灭菌技术避免传统高温导致的米饭糊化，食品级七层高阻隔碗材搭配高纯氮气保鲜工艺，让米饭在不添加防腐剂的前提下维持常温6个月的“黄金赏味期”。2024年，其米面制品销量达60.68万吨，实现销售收入45.67亿元，市场占有率稳居前列。

湖南依托“粮食机械装备提升行动”培育的技术优势，在此转化为具体生产力。全省19条高“含金量”财政支持政策中，产业投资基金与目标奖励机制直接赋能企业技术研发；“六大提升行动”中的加工工艺提升行动，也正通过此类项目推动粮食加工领域以科技赋能提升效益。

助农米业米珍米胚打包车间。

助农米业的精深加工探索

做好一碗饭，从过去的吃饱、吃好到现在的吃健康。湖南助农米业有限公司通过适度碾磨技术，保留了大米营养层，开发了米珍营养米、胚芽米，低GI大米等功能性米营全家产品系列；通过对碎米进行重组，制作了方便米饭、餐饮渠道的炒饭米等产品。该企业瞄准“做强一粒米，做好一碗饭”的核心定位，通过科技引领，深度解剖大米的营养价值，重塑产业生态链。

在助农米业三楼车间，柔性分层剥离碾米机正将糙米进行三道碾磨，实验数据显示，使用该机器碾出的米整精米率较传统工艺提高5%-8%。一楼产品展台上，低GI大米、自热米饭等产品旁摆放着检测报告：每碗米珍营养米含16种营养元素，相当于3个鸡蛋的营养含量。目前，这家国家适度粮油加工试点企业，已联合稻谷及副产物深加工国家研究中心组建湖南米珍研究院，实现从大米膳食纤维粉到运动代餐产品的全链条开发。

助农米业的技术攻关实践与湖南实施的“揭榜挂帅”项目机制紧密相关。据省粮食和物资储备局公布的数据，2024年以来全省聚焦“卡脖子”技术难题，受理39个粮油科技攻关项目。该企业的智能精准分离技术，作为粮食精深加工领域的突破案例，被纳入全省“产学研用”协同创新示范项目。

南县稻虾全产业链数字平台。

数字大屏上的产业密码

南县稻虾公共服务中心的数字平台前，62万亩稻虾田的土壤墒情、虫情数据实时刷新。讲解员现场扫码展示一袋稻虾米的溯源信息，从育苗到收割的200余项农事记录清晰可查。作为全国首个为稻虾产业量身打造的“数字大脑”——稻虾全产业链数字平台，通过“三确两检一码”体系，推动“南县稻虾”产业品牌价值突破500亿元。

近年来，湖南省以“打造国家重要先进制造业高地”为契机，重点推进粮油机械装备数字化升级。南县深度对标这一政策导向，将制造业“精准控制、智能监测”的技术逻辑植入粮油产业，通过搭建全产业链数字平台，实现从物联网传感器数据采集到AI农事决策、从智能加工设备应用到全流程溯源管理的闭环式数智化改造，成为制造业与现代农业深度融合的创新实践。

从稻虾共养的生态农田到智能无菌的生产车间，从一粒米的精深加工到全产业链的数字监管，湖南正以“六大提升行动”为抓手，将“科技兴粮”“绿色兴粮”的理念深植于每一寸粮田、每一道工序。随着财政资金的持续注入和“产学研政”协同机制的深化，这片孕育了千年农耕文明的土地，正以新质生产力重塑“鱼米之乡”的时代内涵。