湖南华乐食品有限公司向新加坡出口生冻肉品。

红网时刻新闻记者 陈彦兵 长沙报道

2月4日凌晨5点，湖南冰鲜猪肉搭乘冷链物流，穿越3000公里，抵达全球食品安全标准最严苛国家之一——新加坡。

2026年1月29日，新加坡食品局的一纸公告，悄然改写了国际肉类贸易的版图：中国湖南省成为全国唯一获准向新加坡出口冰鲜猪肉的省份。

对于长期被澳大利亚、加拿大等传统供应国垄断的新加坡冰鲜猪肉市场而言，这张发给中国内陆农业大省的“入场券”，不亚于一场静默的“地震”。

冰鲜破冰：零的突破与百项考验的较量

新加坡的冰鲜猪肉市场，历来是国际农产品贸易中壁垒最高的赛道之一。其食品安全标准严苛到必须通过兽药残留、微生物、重金属等超过100项检测，任何一项指标不合格，整批货物都将被拒之门外。

真正的冰鲜猪肉，要求从屠宰到上架全程保持在0-4℃恒温环境，不得冷冻，以最大程度保持肉质口感和新鲜度。正是这种严苛标准，使其成为新加坡高端市场的“刚需品”。

“此前，中国企业想进入这个市场，连竞争的资格都难以获得。”湖南此次的突破，不仅实现了中国冰鲜猪肉对新加坡出口的“零突破”，更直接撬动了被发达国家长期垄断的高端市场格局。

率先拿到这张“门票”的湖南华乐食品有限公司已成为全国首家获得该资质的肉类企业，其注册信息已赫然列于新加坡食品局官网。

价格是湖南的另一张王牌。相较于澳大利亚、加拿大的同类产品，湖南冰鲜猪肉的售价直降30%-40%，而品质和口感却毫不逊色。对于追求“性价比+高品质”的新加坡消费者来说，这无疑是最优解。

此次突破后，预计每年湖南可向新加坡出口猪肉折合生猪30万头以上，这标志着中国猪肉出口正式迈入“高端冰鲜”的时代。

湖南华乐食品有限公司。

产业筑基：从全国三分之一的出口量到全产业链闭环

湖南能够一举拿下新加坡市场，绝非偶然。一个关键数据揭示了其产业底气：湖南猪肉出口量稳居全国第一位，全国出口猪肉近三分之一来自湖南。

2025年，湖南猪肉出口量达1.2万吨，约占全国总量的1/3。湖南生猪出栏量长期稳居全国前三，生猪养殖产值高达1500亿元。

这些数字背后，是湖南将生猪产业纳入十大农业优势特色千亿产业的战略布局，以及构建完整的全产业链闭环体系——“生猪繁育→生态养殖→标准化屠宰→精细化加工→冷链出口”的系统性努力。

在这个体系中，每一头出产的生猪都拥有专属“追溯码”，从养殖到运输的每一个环节，都全程符合新加坡“从农场到餐桌”的严苛监管要求。

技术升级是核心驱动力。在湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司，精细化切割技术让原本每斤仅售3元的猪脖子肉，被精准分割出价值更高的“黄金六两”，市场价跃升至近30元一斤。

湖南省对产业升级给予了实实在在的支持，对屠宰加工企业新购置的设备按购置金额的20%给予奖补。近三年，全省新建年屠宰能力30万头以上的屠宰企业11个，新增生猪屠宰产能740万头；110家屠宰企业进行升级改造，新增购置屠宰加工设备309台套、劈半机85台、冷链运输车198台，新建冷库容积45万立方米，大幅提升了生猪屠宰加工能力。

出海新篇：从供港澳传统到狮城破局

上世纪60年代，“三趟快车”载着湖南的健康活猪，开始源源不断供应港澳市场。

六十余年来，新五丰及其前身一直是内地对港澳主要的活猪出口商之一。2019年，广东新五丰牧业发展有限公司成立，成为面向粤港澳大湾区市场、推动“调猪”向“运肉”转变的重要窗口。位于生猪养殖大县的华乐公司，2010年取得向新加坡出口以生肉冻品为主的生熟猪肉资质。但是，2018年10月，受到“非洲猪瘟”疫情影响，新加坡政府对中国出口该国的生肉冻品实施了封禁，仅出口经高温加工的乳猪、中猪及熟食加工产品。2023年9月底，华乐食品公司向新加坡政府提出恢复冷冻猪肉出口申请，并由海关总署和农业农村部递交给了新加坡食品局（SFA），经过不懈努力，新加坡食品局于2024年9月10日下达了解封令，2024年11月25日，时隔6年华乐正式恢复对新加坡出口冷冻猪肉，同时湖南取得冷冻猪肉出口资质的企业还有湖南颐丰食品有限公司。2025年，华乐公司向新加坡出口冻肉、熟肉、烤肉等猪肉产品7745吨，颐丰公司出口冷冻乳猪肉96吨。

2025年12月15日，中国政府和新加坡政府在重庆召开年度新中双边合作联合委员会（JCBC）会议，达成27项合作成果。其中，在食品贸易方面允许中国重庆市、黑龙江省和湖南省向新加坡出口特定加工肉制品，并免除部分出口前测试要求。此次新加坡对湖南批准的出口特定肉制品，是在往年已批准猪肉类加工制品、冷冻猪肉的基础上，新增了冰鲜猪肉。湖南成为我国首个向新加坡出口冰鲜猪肉的省份。

“仅冰鲜猪肉一项，汉寿华乐每天可出口120吨，每年能新增出口创汇2亿美元以上。”省农业农村厅相关处室负责人曾透露。

湖南的产业雄心，在“引进来”与“走出去”的双向互动中进一步彰显。正大集团在宁乡、石门分别投资建设了100万头生猪全产业链项目；深圳双茂食品公司投资新建的湘食双茂食品公司，其百万头生猪屠宰车间于2025年3月投产。

湖南华乐食品有限公司加工出口新加坡的熟食肉制品。

布局未来：从产能调控到打造全国产业高地

湖南的雄心不止于一次市场突破。在稳定产能的基础上优化结构、提升质量，成为湖南生猪产业发展的清晰主线。

湖南正强化生猪产能综合调控，推动产业从“量的扩张”向“质的提升”转变。省政府将生猪稳产保供列入高质量发展督查激励范围，并明确不将生猪出栏增量、增幅作为评价指标，转而关注产能稳定度和就地就近屠宰率。

政策导向发生关键调整：将生猪调出大县省级统筹资金，由过去支持养殖环节转向支持屠宰加工环节，大力推进“运猪”向“运肉”转变。效果显著：2025年，全省规模以上集中屠宰量同比增长14%，猪肉跨省调出量、出口量同比分别增长37%和23%。

规模化、智能化、绿色化成为现代养殖业的关键词。全省年出栏2000头以上大型场户的养殖占比已提高至51%，高出全国平均水平。“公司+农户”模式蓬勃发展，全省排名前6的大型养殖企业拥有合作代养户3562户，同比增长15%。

湖南正在构建清晰的肉类产业地理布局：以长株潭地区为重点的肉类精深加工基地、以洞庭湖区为重点的肉类外销基地、以湘南地区为重点的粤港澳大湾区肉品供应基地。

“当前，湖南正在积极打造全国肉类产业发展高地。”省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树表示。