执法现场。资料图

红网时刻新闻记者 李璐 尹曾祺 实习生 叶世超 长沙报道

2025年以来，湖南省食品安全工作以全链条监管为轴心，聚焦突出问题整治、主体责任压实、业态创新规范与特殊食品监管升级，打出了一套标本兼治的“组合拳”。通过深化跨部门联动、创新监管模式、强化社会共治，全省食品安全治理体系与治理能力现代化水平迈上新台阶，为守护群众“舌尖上的安全”奠定了更坚实的基础。

全链条整治攻坚，源头风险有效管控

省食安委牵头部署食品安全突出问题整治行动，集中开展食用农产品全链条整治、“三安”联动执法等8个专项行动，省本级精准发力，下发“三书一函”50份，交办督办问题297个，推动重点领域顽瘴痼疾整治取得突破性进展。

为落实全链条监管要求，省食安办协同相关部门健全食用农产品准入准出衔接、行刑衔接、进口食品监管衔接等关键机制，细化分工方案，深化“产、销、贮、运”全环节协同治理。

应急处置机制同步完善，出台了关于全省食品安全突发事件调查的处置办法，并通过跨区域实战演练与专项活动有效提升了风险应对能力。

五大领域精准治理，主体责任显著压实

食品经营领域“五大整治”成效卓著。

餐饮与网络食品安全。聚焦资质、卫生、加工、宣传、管理、责任等“六大”突出问题，坚持线上线下联动。强化执法，全省检查第三方平台（含自建网站）470家次、食品经营375728家次、入网食品经营97859家次、检查发现问题数29596个，整改问题28952个，责令改正7796家，约谈7796家，取缔关停96家，立案查处违法案件1290件，逐月曝光典型案例共24起，按要求深入开展平台外卖食品安全监督抽查工作，外卖经营者监督抽查比例超44.3%，取得了明显工作效果。

农村食品安全。专项整治检查主体15.17万户次，监督抽检5.97万批次，立案2436起，曝光案例64个，移送公安机关25起，捣毁窝点8个，抓获7人，建成规范化经营店1673个。

校园食品安全。全覆盖监督检查涉校主体6.52万家次，处置隐患4.05万个，专项抽检3.65万批次，责令整改8844家，查处案件681起。常态化联合检查制度及高校食堂管理指导意见出台，长效机制得以健全。

食用农产品安全。对40家大型农批市场驻点监管，“车车快检、先检后卸”快检69.75万批次，监督抽检8.53万批次，15类重点品种合格率提升，8类水产品合格率较上年增12个百分点。“三安”联动执法，“六个一律”严惩，农业农村、市场监管部门立案1600多起，公安机关侦办刑案30多起。

社区团购规范发展。全面摸排17.28万个相关主体，检查4.48万家次，整改隐患3400余个，责令整改900余家。推动平台建立制度标准24个，增设快检室及完善“三防”设施600余处，新增保温箱1.1万余个，监管工作指引与地方标准正在制定。

创新共治模式，重点领域守牢底线

2025年以来，湖南探索“党建引领+行业自律+社会监督+行政监管”协同治理新路径。

全省聘请466名网约配送骑手担任食品安全监督员，发挥“移动前哨”作用，接收举报163件。大力推广“食安封签”，搭建“相守湘签”平台，长沙试点推广商家超15800家。全省外卖商家封签使用率提升至41%，重点商圈达52%，配送过程安全保障显著增强。

特殊食品安全监管持续深化创新。开展国产复方配伍保健食品备案管理试点，国产婴配乳粉提升行动深入推进，依托五省（区）区域联动机制，深化合作促企业提质。望城区指导建立风险防控总监联盟，打造人才“孵化池”与产业“压舱石”。

连续六年开展“护老”行动，全省检查生产经营单位45万家次，查处案件14930件，移送公安232件，劝退违法会销2570家，挽回损失约1838.42万元，长沙等地强化科普宣传与案例警示，有效净化市场。

湖南省市场监督管理局相关负责人表示，当前，湖南正以全链条思维织密食品安全防护网，以精准治理压实主体责任，以创新共治激活社会力量，以重点突破带动全局提升，全力构建更高效、更智慧、更牢固的食品安全治理新格局，为未来的食品安全提供更加强有力的保障。