编者按：长沙市食品药品检验所为打造“党建领航 先锋先行”党建+品牌，联合红网推出《先锋人物》系列报道，将镜头对准一线检验检测人员，围绕智慧检验、政企沟通、融合创新、食安快检和权益保障等重点工作，深入挖掘一个个鲜活的人物故事——看他们如何将初心融入检验日常，以实干践行“守好食品药品安全底线”的使命。

海报制作 赵子兰

冉丹（左一）为团队科研人员细致讲解仪器实操要点。

红网时刻新闻记者 孙晔 通讯员 龙会苑 长沙报道

同事提及冉丹，通常有两种评价：一是精益求精的科研能手，二是倾囊相授的暖心导师。

作为长沙市食品药品检验所的一名高级工程师，这些年她一面在实验室里和数据较劲，一面手把手带教新人，用实际行动守护群众饮食安全。

创新破局，攻克壁垒

高端植物油掺假鉴别，是长期困扰行业质量管控的“硬骨头”。山茶油、橄榄油售价高、受众广，传统掺假鉴别检测效率低、精度差，难以有效甄别。

针对这一民生与行业痛点，冉丹作为核心骨干，积极投身高端植物油掺假快速检测技术专项攻关。

项目初期，她主动扛起核心研发工作，梳理上百篇中外文献，排查各类油品识别指标，收集市面多品牌、多批次油品样本。她白天扎根实验室开展样品处理、仪器检测，夜晚加班复盘数据、查找短板，历时数月成功锁定两类专属特征物质。

然而，两种核心识别物质检测特性差异悬殊，传统方法无法实现同步检测，不仅效率低下，还易产生检测误差，项目推进几乎陷入停滞。关键时刻，冉丹没有气馁，而是牵头拆解实验全流程，对样品处理、试剂配比、仪器参数等十余项环节逐一排查。

连续一个多月，她全天驻守实验室，记录每一次实验偏差、比对各类方案优劣，带领团队完成数十轮模拟攻坚，大胆创新优化试剂处理体系，搭配双波长检测模式，最终成功突破同步检测技术壁垒。

历经两年深耕、上千次试验校验，团队成功研发出油品掺假检测新方法，比传统方法操作更简便、数据更精准，有效破解行业监管难题。

科研路上，薪火相传

多年来，冉丹步履不停，持续聚焦农兽药残留检测、食品非法添加物筛查、食品新污染物检测等重点领域攻关，先后主持、参与省市级重点课题8项，发表SCI及核心期刊论文10余篇，其中以第一作者身份发表SCI论文2篇，手握多项授权专利，并积极参与专业专著编撰及地方标准制修订。

在冉丹看来，科研从来不是单打独斗。为了做好“传帮带”，她手把手带教新人，逐项规范实验操作、讲解技术原理。平日里，她坚持定期组织技术交流、案例复盘会，主动给青年队员压担子、搭平台，鼓励新人在实战中锤炼本领。

在她的带动下，团队科研实力稳步提升，近两年累计获批8项湖南省市场监督管理局科技计划项目。

“食品安全无小事，每一组精准数据、每一次技术突破，都是守护民生的底气。”今后冉丹会继续以实验室为战场，向一个又一个技术难题发起冲锋。