张海平

单位名称：郴州市张海平稻草灰水粽公司

项目名称：香飘九洲非遗粽

稻草灰水粽采用特色香米稻草杆，把干净的稻草杆烧成灰，置于簸箕里，搁在水桶或盆上；用清水反复冲稻草灰，水桶或盆里的灰水再用干净纱布滤去杂质；用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米，之后形成纯天然原汁原味的灰水粽。

郴州市张海平稻草灰水粽公司2020年投入资金1000万建设稻草灰水粽加工厂，在原有基础上扩大规模，研发12种口味，科学营养搭配，拥有原材料并种植糯米基地300亩，现注册为商标，申请9项专利技术保护，已成为湖南省的“网红粽”，每天慕名前来购买的市民络绎不绝。开设了18家专卖店，以及代销商家200家。