长沙红星农副产品大市场最初开业时的模样。红星实业集团供图

中新网长沙1月19日电 (记者 白祖偕 唐小晴)从老百姓的米袋子、菜篮子到果盘子、肉案子，疫情期间，农产品批发行业充分发挥了有效保障居民生活必需品供应的功能，成为农产品保供稳价、解决卖难的重要渠道。

但与此同时，疫情使农产品批发市场环境秩序差、管理粗放、溯源体系缺失等问题凸显暴露。后疫情时代，农批市场该如何打破僵局实现跨越发展？记者采访发现，通过智慧化、标准化、数字化和现代化建设转型升级，成为行业突围方向。

红星大市场转型升级前的面貌。红星实业集团供图

疫情暴露短板 农批行业亟需突围、转型

中国现有农产品市场4.4万家，其中批发市场4100多家，2019年批发市场交易额达到5.7万亿元，交易量9.7亿吨，吸纳就业人员近700万人，每年有75%-80%的农产品通过农批市场流通。农产品批发市场仍是中国鲜活农产品流通关键环节和主渠道。

全国城市农贸中心联合会组织行业专家和企业代表召开研讨会形成的《疫情之下农产品批发市场转型升级发展报告(以下简称《报告》)》指出，疫情发生以来，全国农批市场不仅积极承担抗疫防控、保供稳价的重要职责，还积极参与贫困地区农产品产销对接和爱心捐助活动，为助力脱贫攻坚和缓解农产品卖难及保供稳价、促进社会稳定做出了突出贡献。

同时，农产品批发市场交易规模大、品种全、商品来源渠道多，能满足居民多样化消费需求，可有效保障城市居民生活必需品供应，在很长一段时间内仍是其他业态不可替代的。

但随着互联网普及、农产品物流链不断创新和消费观念的不断改变，农产品批发市场的作用和功能受到极大挑战。专家表示，疫情让全社会关注到食品安全与溯源问题，而传统农批市场长久以来呈现出的脏、乱、差特征及信息化水平低、溯源体系缺失、管理制度不完善等现状，严重与当下社会发展速率脱节。目前，农产品批发市场面临重大挑战和转机。

“市场没有充分利用现有资源开展多元化经营，盈利模式单一、抗风险能力弱，规划布局不合理，仍采用粗放式管理模式，未形成规范化、标准化、现代化、信息化的管理体系，一些农批市场长期依靠收取物业费和房租的模式生存已经不能满足发展需求。大型连锁商超集采和生鲜电商发展，亦分流了批发市场的业务和体量，导致经由率下降。”长沙红星农副产品大市场副总经理、全国果业扶贫联盟秘书长周健认为，农批市场亟需转型优化弊端。

红星全球农批中心概貌。红星实业集团供图

因地制宜转型升级保供应、稳价格

“保障百姓的菜篮子、果盘子、米袋子，让大家吃得放心、吃得安全，农产品批发市场转型升级势在必然，但需结合各地实际从多角度、全方位入手。”红星实业集团董事长罗跃表示。

成立于1997年的长沙红星农副产品大市场，拥有9个批零兼营专业市场，水果交易量、肉食交易量分别占长沙的90%和70%以上，是湖南最著名的“菜篮子”和“果盘子”，也是中南地区规模最大、产品最丰富的大型农副产品综合集群交易市场。随着城市快速发展，市场基础设施老旧、商户经营环境逼仄，运货车辆进出更是常为周边道路带来拥堵，转型升级势在必行。

新建的红星全球农批中心。红星实业集团供图

2015年，红星实业集团投资近百亿元，将旗下红星农副产品大市场转型升级为红星全球农批中心，瞄准“中国农批新旗舰、智慧市场新标杆”建设目标，打造集进出口交易、物流、仓储、配送、清关报检、电子商务、价格形成、信息发布、拍卖、展示展销于一体的现代农批综合体。

项目分三期建设“中部果业航母”“智慧生鲜中央仓”“会展商业集群”，实现“米袋子”“菜篮子”“果盘子”集群发展，把传统农批升级为农商贸综合体和具有强大号召力的农批生态CBD。

“立足农批转型，以升级服务功能为目标，协同、整合全国乃至全球优势资源，构建更加完善的农批生态。全球农批中心齐聚了农产品物流、生鲜电商、品牌营销、催熟加工等大批行业龙头。”周健说，红星全球农批中心将推出线下实体采购+线上电商运营模式，打造专属农批综合体信息化管理平台，通过集成APP，实现高效管理、便捷交易、经营安全、智能服务等多功能，实现线上下单轻松淘货。

后疫情时代，冷链流通产业和农批市场的协同发展也是农批市场发展转型的关键一环。专家认为，农批市场应与冷链企业在生产源头、设施设备配套、冷链运输方面协同合作，提升农副产品市场的供应能力和地位。

“不过，加快农批市场的转型升级，需政府、企业、行业协会等共同协力。要加强农产品市场政府监管体系建设，政府要主动参与相关农产品流通制度和农产品安全追溯体系建设。”消费日报社社长、总编辑李振中说。

工作人员正在市场搬运进口水果。　唐小晴 摄

农批市场“剑指”数字化、智慧化

农批市场发展正面临内部升级和外部压力的双重挑战。行业专家认为，其应在电子交易、冷链物流和食品安全溯源等信息化、数字化建设及标准化运营管理上进行探索，与产业扶贫、乡村振兴相对接，发挥流通主渠道作用。

记者采访了解，可提质增效、降低成本的数字化、信息化正成农批市场探索转型趋势。目前，中国有近百家农产品批发市场采用了智能电子秤、智能车型识别设备和农批冷链数字化运营，部分实现了交易、订货、商户管理等全面电子化智慧农批市场的转型。

企业、商家也在探索新业态、新模式。红星全球农批中心内的“果伊人”进口水果批发商铺装有一个大型电子秤，每天销售的水果品种、数量和重量等数据都会传达到大数据平台。“新市场搭建了信息化智能管理平台延伸水果产业上下游，传统水果市场提质升级为智慧市场，从原产地到商铺实现了大数据统计，每个品种都能全程追溯。”果伊人负责人谭志尧说。

市民正在水果店购买车厘子。　唐小晴 摄

红星全球农批中心专属定制了智慧化农批综合信息化管理系统，构建“一个平台、三个数据库、七个子系统”的农批信息化管理平台，在整体提升市场管理效率同时，赋能产地生产和商户经营，总体实现农批产业数据化。

“农批市场形成的海量数据，向上可反哺生产基地和政府，为调节产业结构和农业供给侧改革提供科学依据，向下能引导消费，推进需求侧改革。”罗跃说。

“农批市场拉开线上革命是行业转型的大势所趋。”长沙一电子商务有限公司总经理林皓表示，智慧化农产品批发市场要依靠互联网、物联网的信息技术作为运营基础，将农产品信息、数据、物流、配送、仓储、冷链、质量安全溯源等作为运营核心，构建完善的农产品应用整合平台。

事实上，一些政府主管部门、行业协会、研究机构、企业代表已多次围绕疫情期间农产品流通行业应急措施、提升市场现代化运营能力和市场创新发展等议题进行交流探讨。全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会主席马增俊在相关会上表示，要加强批发市场数字化等方面的升级改造，制订修改冷链物流相关政策，做到从政策和发展方向上推动冷链发展。农贸联将成立数字化专业委员会，以提高行业信息化水平，推动数字化转型。