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湖南省2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况分析

2018-08-03 11:24:25 来源:红网综合 作者: 编辑:朱婷劼

  2018年上半年,省食品药品监管局组织省、市州、县市区食品药品监管部门共完成31个食品大类5870批次监督抽检,检出不合格样品203批次,总体合格率为96.54%,比2017年同期降低0.46个百分点。其中,婴幼儿配方食品等11类食品未检出问题样品,茶叶及相关制品、水产制品等20个食品大类检出问题样品(各类食品监督抽检结果详见附件)。

  粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗日常消费品中,乳制品抽检52批次,合格率为100%;食用油、油脂及其制品抽检267批次,不合格2批次,合格率99.25%;肉及肉制品抽检990批次,不合格25批次,合格率97.47%;蛋及蛋制品抽检116批次,不合格3批次,合格率97.41%;粮食及粮食制品抽检528批次,不合格46批次,合格率91.29%。

  社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉,上半年抽检样品133批次,合格率100%。此外,茶叶及其相关制品的合格率为99.45%,调味品合格率为98.96%,蔬菜及其制品合格率为98.08%,水产制品合格率为97.96%,酒类合格率为97.69%。

  抽检发现的主要问题:一是超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品总数的35.45%,主要是防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等)、着色剂(亮蓝、胭脂红等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)、含铝膨松剂、漂白剂(二氧化硫)等指标超出标准限值。二是重金属指标不合格,占不合格样品总数的25.00%,主要是铅、镉等指标超出标准限值。三是微生物指标不合格,占不合格样品总数的22.27%,主要是菌落总数、大肠菌群和霉菌等指标超标,个别样品检出铜绿假单胞菌等致病菌。四是农兽药残留超标,占不合格样品总数的5.91%,主要是检出氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星、五氯酚酸钠、氟苯尼考、氧氟沙星、地西泮、腐霉利和草甘膦等禁限用农兽药。五是质量指标不合格,占不合格样品总数的5.91%,主要是酸价、蛋白质、耗氧量、过氧化值、还原糖分、酒精度等质量指标超出标准限值。此外,部分样品还检出生物毒素,占不合格样品总数的1.82%;部分样品检出有机污染物,占不合格样品总数的0.45%。在上半年监督抽检中,未检出非食用物质。

  针对以上监督抽检中发现的问题,各级食品药品监管局已经采取措施依法开展核查处置,督促有关食品生产经营者立即封存、下架和召回不合格食品,及时查找问题原因、化解风险,并在日常监管工作中,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。

  特此公示。

  2018年8月3日

  附表

  湖南省2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况表

序号

食品大类

抽检样品

次数

不合格样品

批次

合格率

1

粮食加工品

528

46

91.29%

2

食用油、油脂及其制品

267

2

99.25%

3

调味品

96

1

98.96%

4

肉制品

779

15

98.07%

5

乳制品

52

0

100.00%

6

饮料

430

14

96.74%

7

方便食品

127

21

83.46%

8

饼干

14

0

100.00%

9

罐头

34

0

100.00%

10

冷冻饮品

11

1

90.91%

11

速冻食品

60

0

100.00%

12

薯类和膨化食品

31

0

100.00%

13

糖果制品

99

0

100.00%

14

茶叶及相关制品

182

1

99.45%

15

酒类

130

3

97.69%

16

蔬菜制品

466

11

97.64%

17

水果制品

98

12

87.76%

18

炒货食品及坚果制品

84

1

98.81%

19

蛋制品

72

0

100.00%

20

食糖

7

1

85.71%

21

水产制品

488

9

98.16%

22

淀粉及淀粉制品

47

4

91.49%

23

糕点

565

33

94.16%

24

豆制品

468

9

98.08%

25

蜂产品

26

0

100.00%

26

特殊膳食食品

32

4

87.50%

27

婴幼儿配方食品

133

0

100.00%

28

餐饮食品

91

3

96.70%

29

食用农产品

411

12

97.08%

30

食品添加剂

12

0

100.00%

31

其他食品

30

0

100.00%

合计

5870

203

96.54%

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